Délice Méditerranéen : Ratatouille, Semoule de Couscous et Gigot d’Agneau

Temps de préparation

45 minutes

Introduction

Ce plat est une véritable célébration des saveurs méditerranéennes, alliant la richesse du gigot d’agneau à la fraîcheur des légumes de la ratatouille et à la légèreté de la semoule de couscous. Non seulement il est délicieux, mais il est également équilibré, apportant une belle combinaison de protéines, de glucides et de fibres. Le yaourt nature en dessert ajoute une touche de douceur et de probiotiques bénéfiques pour la digestion.

Ingrédients pour une personne

• 100 g de gigot d’agneau
• 50 g de semoule de couscous
• 1 petite courgette
• 1/2 poivron rouge
• 1 petite aubergine
• 1 tomate
• 1/4 d’oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence
• 1 pot de yaourt nature (environ 125 g)

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez la courgette, le poivron, l’aubergine et la tomate coupés en dés. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
4. Dans un plat allant au four, placez le gigot d’agneau, assaisonnez-le avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Enfournez pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit à votre goût.
5. Pendant ce temps, préparez la semoule de couscous selon les instructions du paquet. Généralement, cela implique de la réhydrater avec de l’eau bouillante salée.
6. Servez le gigot d’agneau accompagné de la ratatouille et de la semoule de couscous. Terminez le repas avec un pot de yaourt nature.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 650 calories, avec une répartition équilibrée entre protéines, glucides et lipides. Il est riche en fibres grâce aux légumes, et le yaourt apporte des probiotiques bénéfiques pour la santé intestinale.