Délice de Bruxelles aux Œufs et Jambon

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat est une option savoureuse et équilibrée pour le dîner. Il combine des protéines de haute qualité provenant des œufs et du jambon, des fibres et des vitamines des choux de Bruxelles, ainsi que du calcium de l’emmental. Les tranches de pain complet et les grains de raisin ajoutent des glucides complexes et des antioxydants, respectivement, pour un repas complet et nutritif.

Ingrédients pour une personne

• 3 œufs
• 200 g de choux de Bruxelles
• 2 tranches de jambon (environ 60 g)
• 30 g d’emmental râpé
• 2 tranches de pain complet
• Une poignée de grains de raisin (environ 50 g)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Commencez par laver et couper les choux de Bruxelles en deux. Faites-les cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Cassez les œufs dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce que les blancs soient bien cuits mais que les jaunes soient encore coulants, environ 3 à 4 minutes.
3. Dans une autre poêle, faites chauffer les tranches de jambon pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
4. Disposez les œufs au plat, les choux de Bruxelles cuits et les tranches de jambon sur une assiette.
5. Parsemez l’emmental râpé sur les œufs chauds pour qu’il fonde légèrement.
6. Servez avec les tranches de pain complet et les grains de raisin en accompagnement.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 600 calories. Il est riche en protéines, avec environ 40 g, et fournit environ 20 g de lipides, principalement des graisses saines. Les glucides sont présents à hauteur de 50 g, avec une bonne quantité de fibres grâce aux choux de Bruxelles et au pain complet. Ce plat est également une excellente source de vitamines A, C, et K, ainsi que de calcium et de fer.