Boulettes de viande aux légumes et frites croustillantes

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat de boulettes de viande avec légumes et quelques frites est une option savoureuse et équilibrée pour un déjeuner. Les boulettes de viande fournissent des protéines essentielles, tandis que les légumes apportent des fibres, des vitamines et des minéraux. Les frites, en quantité modérée, ajoutent une touche de plaisir tout en restant dans le cadre d’un repas équilibré. Ce plat est idéal pour ceux qui cherchent à combiner goût et nutrition.

Liste des ingrédients pour une personne

• 100 g de viande hachée (bœuf ou poulet)
• 1 cuillère à soupe de chapelure
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• 100 g de haricots verts
• 50 g de petits pois
• 50 g de carottes, coupées en dés
• 100 g de pommes de terre pour frites
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût

Instructions de préparation

1. Dans un bol, mélangez la viande hachée, la chapelure, l’œuf, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Formez des petites boulettes.
2. Faites chauffer une poêle avec une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive et faites cuire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
3. Dans une autre poêle, faites chauffer le reste de l’huile d’olive. Ajoutez les pommes de terre coupées en bâtonnets pour faire des frites. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
4. Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les haricots verts, les petits pois et les carottes pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les et assaisonnez-les de sel et de poivre.
5. Servez les boulettes de viande accompagnées des légumes et des frites croustillantes.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 550 calories. Il offre un bon équilibre de macronutriments avec environ 30 g de protéines, 50 g de glucides et 25 g de lipides. Les légumes fournissent des fibres et des micronutriments essentiels.