Moules Marinières aux Oignons et Poireaux

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Les moules marinières aux oignons et poireaux sont un plat savoureux et nutritif qui met en valeur les bienfaits des fruits de mer. Riche en protéines, en vitamines B12 et en minéraux tels que le zinc et le sélénium, ce plat est parfait pour un déjeuner équilibré. Les poireaux et les oignons ajoutent des fibres et des antioxydants, contribuant ainsi à une alimentation saine et variée.

Ingrédients pour 1 personne

• 500 g de moules fraîches
• 1 petit poireau, émincé
• 1 petit oignon, émincé
• 1 gousse d’ail, hachée
• 100 ml de vin blanc sec
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
• Poivre noir, au goût
• 1 tranche de pain complet (facultatif)

Instructions de préparation

1. Nettoyez soigneusement les moules sous l’eau froide en retirant les barbes et en éliminant celles qui sont ouvertes et ne se referment pas.
2. Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, le poireau et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez les moules dans la casserole, puis versez le vin blanc. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les moules soient ouvertes.
4. Retirez du feu et saupoudrez de persil frais et de poivre noir. Mélangez délicatement.
5. Servez chaud avec une tranche de pain complet si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat fournit environ 400 calories par portion, avec une teneur élevée en protéines (environ 40 g), des glucides modérés (environ 30 g, principalement du pain si consommé), et une faible teneur en matières grasses (environ 10 g). Il est également riche en vitamines et minéraux essentiels.