Délice de Courgette et Foie de Morue sur Pain Campagne

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison délicieuse et nutritive qui met en valeur la simplicité et la richesse des ingrédients. La courgette, cuite sans matière grasse, conserve ses nutriments tout en apportant une texture croquante. Le foie de morue est une excellente source d’oméga-3 et de vitamine D, tandis que le pain de campagne avec une touche de roquefort ajoute une saveur intense et une dose de calcium. La pomme, en dessert, complète ce repas avec une note sucrée et une bonne dose de fibres.

Ingrédients pour une personne

• 1 courgette moyenne
• 50g de foie de morue
• 1 tranche de pain de campagne (environ 40g)
• 10g de roquefort
• 1 pomme
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Lavez la courgette et coupez-la en rondelles fines.
2. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et faites cuire les rondelles de courgette pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré.
3. Ouvrez la boîte de foie de morue et égouttez légèrement l’huile. Disposez le foie de morue dans une petite assiette.
4. Toastez légèrement la tranche de pain de campagne et étalez le roquefort dessus.
5. Lavez la pomme et coupez-la en quartiers pour la servir en dessert.
6. Disposez la courgette, le foie de morue et le pain sur une assiette. Servez avec la pomme en accompagnement.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas fournit environ 450 calories. Il est riche en protéines, en acides gras oméga-3, en fibres, et en vitamines A, D, et C. Le plat est équilibré avec une bonne répartition entre protéines, glucides et lipides, tout en étant faible en matières grasses saturées.