Soupe de Lentilles Corail au Lait de Coco et Pain Complet

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison délicieuse et équilibrée qui offre une variété de nutriments essentiels. La soupe de lentilles corail au lait de coco est riche en protéines végétales, fibres et acides gras sains, tandis que le pain complet et le mini Babybel ajoutent des glucides complexes et du calcium. C’est un repas parfait pour maintenir votre énergie tout au long de la journée.

Ingrédients pour une personne

• 100g de lentilles corail
• 300ml d’eau
• 100ml de lait de coco
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• Sel et poivre au goût
• 1 tranche de pain complet
• 1 mini Babybel

Instructions de préparation

1. Rincez les lentilles corail sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
2. Dans une casserole, ajoutez les lentilles et l’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
3. Ajoutez le lait de coco, le curry, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes.
4. Grillez légèrement la tranche de pain complet.
5. Servez la soupe chaude accompagnée de la tranche de pain complet et du mini Babybel.

Valeurs nutritives et caloriques

Calories : Environ 450 kcal
Protéines : 20g
Glucides : 55g
Lipides : 18g
Fibres : 12g