Velouté de Chou-Fleur Crémeux et Grilletine Croustillante

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce velouté de chou-fleur est une option délicieuse et nutritive pour un dîner équilibré. Le chou-fleur est riche en vitamines C et K, et en fibres, ce qui en fait un excellent choix pour la santé digestive et le système immunitaire. L’ajout de parmesan apporte une touche de calcium et de protéines, tandis que la Grilletine complète le repas avec des glucides complexes pour une satiété durable.

Ingrédients pour une personne

• 200 g de chou-fleur, coupé en fleurettes
• 1/4 d’oignon jaune, émincé
• 1 gousse d’ail, hachée
• 250 ml de bouillon de légumes
• 10 g de beurre
• 10 g de parmesan râpé
• 150 ml d’eau
• 42 g de Brioche Pasquier Grilletine Froment sans Sucres Ajoutés
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajouter le chou-fleur et faire sauter pendant 5 minutes.
3. Verser le bouillon de légumes et l’eau dans la casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre.
4. Retirer du feu et mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
5. Incorporer le parmesan râpé et assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Servir chaud avec la Grilletine à côté pour un contraste croustillant.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 350 calories. Il est riche en fibres, en vitamines C et K, et fournit une bonne source de protéines et de calcium grâce au parmesan.