Blanquette de Poulet Savoureuse et Équilibrée

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

La blanquette de poulet est un plat classique de la cuisine française, apprécié pour sa douceur et son onctuosité. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est aussi une excellente source de protéines maigres grâce au poulet. Les légumes ajoutent des fibres et des vitamines, tandis que la sauce crémeuse, préparée avec modération, apporte une touche de gourmandise sans excès de calories.

Liste des ingrédients pour une personne

• 150 g de blanc de poulet
• 1/2 carotte
• 1/2 poireau
• 1/4 d’oignon
• 1 champignon de Paris
• 100 ml de bouillon de volaille
• 50 ml de crème légère (15% de MG)
• 1 cuillère à café de farine
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de thym
• Jus de citron (quelques gouttes)

Instructions de préparation

1. Coupez le blanc de poulet en morceaux de taille moyenne.
2. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer légèrement.
4. Incorporez la farine et mélangez bien pour enrober le poulet.
5. Ajoutez le bouillon de volaille, le laurier et le thym. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
6. Ajoutez la carotte, le poireau et le champignon coupés en petits morceaux. Laissez cuire encore 10 minutes.
7. Incorporez la crème légère et quelques gouttes de jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
8. Laissez mijoter encore 5 minutes, puis retirez du feu.
9. Servez chaud, accompagné éventuellement d’un peu de riz complet pour un repas encore plus équilibré.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette blanquette de poulet apporte environ 400 calories par portion. Elle est riche en protéines (environ 35 g), contient environ 20 g de glucides et 20 g de lipides. Elle fournit également des vitamines A et C, ainsi que des minéraux comme le fer et le potassium.