Tagliatelles au Saumon Crémeux

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Les tagliatelles au saumon sont un plat savoureux et équilibré, parfait pour un déjeuner nutritif. Le saumon est une excellente source d’oméga-3, qui contribue à la santé cardiovasculaire, tandis que les pâtes fournissent des glucides complexes pour une énergie durable. Ce plat est également riche en protéines et en vitamines, grâce à l’ajout d’épinards frais.

Ingrédients pour une personne

• 80g de tagliatelles complètes
• 100g de saumon frais ou fumé
• 50g d’épinards frais
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1/2 oignon émincé
• 1 gousse d’ail émincée
• Jus d’un demi-citron
• Sel et poivre au goût
• Aneth frais pour garnir (facultatif)

Instructions de préparation

1. Faites cuire les tagliatelles complètes selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez le saumon coupé en morceaux et faites-le cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
4. Incorporez les épinards frais et laissez-les flétrir légèrement.
5. Ajoutez la crème fraîche et le jus de citron, puis mélangez bien.
6. Ajoutez les tagliatelles cuites à la poêle, mélangez pour bien enrober les pâtes de sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Servez chaud, garni d’aneth frais si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat apporte environ 550 calories par portion, avec une répartition équilibrée de macronutriments : environ 35g de protéines, 50g de glucides et 20g de lipides. Il est également riche en vitamines B, D, et en minéraux tels que le sélénium et le magnésium.