Chou Sauté et Œufs Durs

Temps de préparation

Environ 20 minutes

Introduction

Le chou sauté et les œufs durs forment un duo nutritif et savoureux, parfait pour un déjeuner équilibré. Le chou est riche en fibres, vitamines C et K, tandis que les œufs apportent des protéines de haute qualité et des graisses saines. Ce plat est non seulement facile à préparer, mais il vous aidera également à vous sentir rassasié et énergisé tout au long de l’après-midi.

Ingrédients pour une personne

• 150 g de chou vert, émincé
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1 cuillère à café de sauce soja (faible en sodium)
• Sel et poivre, au goût
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame (optionnel)
• Quelques brins de ciboulette, ciselés (pour la garniture)

Instructions de préparation

1. Commencez par faire cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 9 minutes pour obtenir des œufs durs. Une fois cuits, plongez-les dans de l’eau froide pour faciliter l’épluchage.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
3. Ajoutez le chou émincé dans la poêle et faites-le sauter pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant.
4. Incorporez la sauce soja et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Épluchez les œufs durs et coupez-les en deux.
6. Servez le chou sauté dans une assiette, disposez les moitiés d’œufs durs par-dessus, et saupoudrez de graines de sésame et de ciboulette ciselée pour la garniture.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 350 calories. Il offre environ 15 g de protéines, 25 g de glucides et 20 g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines et minéraux essentiels, ce qui en fait un repas équilibré et sain.