Délice de Quiche aux Légumes sans Croûte

Temps de préparation

Environ 40 minutes

Introduction

Cette quiche aux légumes sans croûte est une option saine et délicieuse pour un dîner léger. Riche en fibres et en vitamines grâce aux légumes, elle est également une excellente source de protéines grâce aux œufs. Ce plat est parfait pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de glucides tout en savourant un repas savoureux et nutritif.

Liste des ingrédients pour une personne

• 2 œufs
• 50g de brocoli, coupé en petits morceaux
• 50g de poivron rouge, coupé en dés
• 30g d’oignon, finement haché
• 30g de fromage râpé (comme le gruyère ou le cheddar)
• 50ml de lait écrémé
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Une pincée de noix de muscade (optionnel)

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajoutez le brocoli et le poivron rouge dans la poêle et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres.
4. Dans un bol, battez les œufs avec le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade si désiré.
5. Ajoutez les légumes cuits et le fromage râpé au mélange d’œufs et mélangez bien.
6. Versez le mélange dans un plat à gratin individuel légèrement huilé.
7. Enfournez pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et prise au centre.
8. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette quiche aux légumes sans croûte contient environ 300 calories. Elle offre un bon équilibre de macronutriments avec environ 20g de protéines, 15g de lipides et 15g de glucides. Elle est également riche en fibres et en vitamines A, C, et K grâce aux légumes.