Salade Énergisante aux Épinards et Asperges

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un déjeuner équilibré, riche en fibres, en protéines et en vitamines. Les épinards et les asperges apportent une bonne dose de vitamines K et C, ainsi que des antioxydants. L’œuf dur et le mini Babybel fournissent des protéines de haute qualité et du calcium, tandis que la tranche de pain aux céréales complète ce repas avec des glucides complexes pour une énergie durable. C’est un choix parfait pour ceux qui cherchent à maintenir un régime équilibré et nutritif.

Ingrédients pour une personne

• 100 g d’épinards frais
• 1 œuf dur
• 100 g d’asperges
• 1 tranche de pain aux céréales
• 1 mini Babybel
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Jus de citron (facultatif)

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire les asperges à la vapeur pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes.
2. Pendant ce temps, lavez et égouttez les épinards frais.
3. Écalez l’œuf dur et coupez-le en quartiers.
4. Dans une assiette, disposez les épinards, ajoutez les asperges cuites et les quartiers d’œuf dur.
5. Arrosez le tout d’une cuillère à café d’huile d’olive, et assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron si désiré.
6. Servez avec une tranche de pain aux céréales et un mini Babybel à côté.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 350 calories, avec environ 20 g de protéines, 30 g de glucides et 15 g de lipides. Il est également riche en fibres, vitamines A, C, K, et en calcium.