Délice de Canard et Galette de Pommes de Terre

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est un mariage savoureux entre le magret de canard, riche en protéines et en fer, et la galette de pommes de terre, qui apporte une dose d’énergie grâce à ses glucides complexes. Les haricots verts ajoutent une touche de fraîcheur et de fibres, tandis que le pain complet complète le repas avec des glucides sains et des fibres supplémentaires. C’est un repas équilibré qui satisfait à la fois les papilles et les besoins nutritionnels.

Liste des ingrédients pour une personne

• 50 g de magret de canard
• 1 galette de pommes de terre (environ 100 g)
• 4 cuillères à soupe de haricots verts cuits (environ 80 g)
• 86 g de pain complet
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Préchauffez une poêle à feu moyen et ajoutez l’huile d’olive.
2. Assaisonnez le magret de canard avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré.
3. Placez le magret de canard dans la poêle, côté peau vers le bas, et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante. Retournez et faites cuire l’autre côté pendant 3 à 4 minutes pour une cuisson rosée.
4. Retirez le magret de la poêle et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher.
5. Dans la même poêle, faites cuire la galette de pommes de terre selon les instructions de l’emballage ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante des deux côtés.
6. Réchauffez les haricots verts dans une petite casserole ou au micro-ondes.
7. Servez le magret de canard tranché avec la galette de pommes de terre, les haricots verts et le pain complet.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 600 calories, avec une répartition équilibrée de macronutriments : protéines, glucides et lipides. Il est riche en fibres, en vitamines et en minéraux, notamment en fer et en vitamine C.