Délice de Cabillaud et Purée Maison

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat de cabillaud accompagné d’une purée de pommes de terre maison est une option savoureuse et équilibrée pour le dîner. Le cabillaud est une excellente source de protéines maigres et d’acides gras oméga-3, bénéfiques pour le cœur. La purée de pommes de terre apporte des glucides complexes pour l’énergie, tandis que le comté ajoute une touche de calcium et de saveur. Le pain d’épices en dessert offre une douceur réconfortante, et le café clôture le repas avec une note stimulante.

Ingrédients pour une personne

• 150g de dos de cabillaud
• 200g de pommes de terre
• 15g de comté râpé
• 15g de baguette tradition Marie Blachère
• 1 tranche de pain d’épices Marie Blachère
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1 cuillère à café de beurre
• Sel et poivre au goût
• Café (selon préférence)

Instructions de préparation

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Égouttez les pommes de terre et écrasez-les à l’aide d’un presse-purée. Ajoutez le lait et le beurre, puis mélangez jusqu’à obtenir une purée lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
4. Placez le dos de cabillaud dans un plat allant au four. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit à cœur.
5. Disposez la purée de pommes de terre dans une assiette, saupoudrez de comté râpé.
6. Ajoutez le dos de cabillaud à côté de la purée.
7. Servez avec la baguette tradition et terminez le repas avec la tranche de pain d’épices et un café.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 600 calories, avec un bon équilibre entre protéines, glucides et lipides. Il est riche en protéines grâce au cabillaud, et offre une bonne dose de glucides pour l’énergie avec les pommes de terre et le pain. Le comté et le beurre ajoutent des lipides pour une satiété durable.