Couscous aux Légumes, Boulettes et Haut de Cuisse de Poulet

Temps de préparation

45 minutes

Introduction

Ce plat de couscous aux légumes, accompagné de boulettes et d’un haut de cuisse de poulet, est une option savoureuse et équilibrée pour un déjeuner nutritif. Le couscous est une excellente source de glucides complexes, tandis que les légumes apportent une variété de vitamines et de minéraux essentiels. Les boulettes et le poulet fournissent des protéines de haute qualité, essentielles pour la réparation et la croissance musculaire. Ce repas est non seulement délicieux, mais il contribue également à une alimentation saine et équilibrée.

Liste des ingrédients pour une personne

• 60g de couscous
• 100g de légumes variés (carottes, courgettes, poivrons)
• 2 boulettes de viande (environ 80g au total)
• 1 haut de cuisse de poulet (environ 150g)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/2 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café de ras el hanout
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la garniture

Instructions de préparation

1. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
2. Ajoutez les légumes coupés en dés et faites-les sauter pendant environ 5 minutes. Assaisonnez avec le ras el hanout, le sel et le poivre.
3. Dans une autre poêle, faites cuire les boulettes de viande jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur. Réservez.
4. Dans la même poêle, faites cuire le haut de cuisse de poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Réservez.
5. Pendant ce temps, préparez le couscous selon les instructions du paquet. Généralement, cela implique de le couvrir d’eau bouillante et de le laisser gonfler pendant 5 minutes avant de l’égrainer à la fourchette.
6. Une fois le couscous prêt, mélangez-le avec les légumes sautés.
7. Servez le couscous aux légumes dans une assiette, ajoutez les boulettes et le haut de cuisse de poulet par-dessus. Garnissez de persil frais avant de servir.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 600 calories, avec un bon équilibre de macronutriments : environ 40g de protéines, 60g de glucides et 20g de lipides. Il est riche en fibres et en vitamines grâce aux légumes, et fournit une bonne dose de protéines grâce à la viande.