Délice de Salade de Pousse de Soja et Viande en Sauce

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison parfaite de saveurs et de nutriments. La salade de pousse de soja apporte une fraîcheur croquante et est riche en protéines végétales, tandis que la viande en sauce offre une source de protéines animales et de fer. Les carottes cuites ajoutent une douceur naturelle et sont une excellente source de bêta-carotène, et la poire termine le repas sur une note sucrée et hydratante, tout en apportant des fibres. C’est un repas équilibré qui satisfait à la fois le palais et les besoins nutritionnels.

Liste des ingrédients pour une personne

• 50 g de pousses de soja
• 100 g de viande maigre (poulet, bœuf ou porc) en sauce légère
• 100 g de carottes cuites
• 1 poire moyenne
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de sauce soja (faible en sodium)
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de coriandre pour la garniture (facultatif)

Instructions de préparation

1. Commencez par cuire la viande dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoutez la sauce soja et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
2. Dans une autre casserole, faites cuire les carottes à la vapeur ou dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et réservez.
3. Dans un grand bol, mélangez les pousses de soja avec les carottes cuites. Ajoutez un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre selon votre goût.
4. Disposez la viande en sauce sur le mélange de pousses de soja et de carottes.
5. Coupez la poire en tranches et servez-la à côté de la salade.
6. Garnissez le plat avec quelques feuilles de coriandre si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas fournit environ 450 calories, avec un bon équilibre de macronutriments : 30 g de protéines, 50 g de glucides et 15 g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines A et C, et en minéraux comme le fer et le potassium.