Nouilles Sautées au Tofu, Saja et Crevettes avec Œuf au Plat

Temps de préparation

Environ 30 minutes

Introduction

Ce plat de nouilles sautées est une option délicieuse et équilibrée pour un dîner nutritif. Il combine des protéines maigres provenant du tofu et des crevettes, des glucides complexes des nouilles, et une variété de légumes pour un apport en fibres et vitamines. L’œuf au plat ajoute une touche de richesse et de satiété. Ce repas est faible en matières grasses, mais riche en saveurs et en nutriments essentiels.

Liste des ingrédients pour une personne

• 75g de nouilles de riz ou de blé complet
• 100g de tofu ferme, coupé en dés
• 100g de crevettes décortiquées
• 1 œuf
• 1/2 poivron rouge, tranché
• 1 carotte, coupée en julienne
• 50g de brocoli, coupé en petits bouquets
• 1/2 oignon, émincé
• 1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sodium
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 cuillère à café d’huile de sésame (facultatif, pour le goût)
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche pour la garniture

Instructions de préparation

1. Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et réservez.
2. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen (ou utilisez un peu d’eau pour éviter l’huile).
3. Ajoutez le gingembre et l’ail, faites revenir pendant 1 minute.
4. Ajoutez l’oignon, le poivron, la carotte et le brocoli. Faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
5. Ajoutez le tofu et les crevettes, faites cuire pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que les crevettes soient roses et opaques.
6. Ajoutez les nouilles cuites et la sauce soja. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
7. Dans une petite poêle, faites cuire l’œuf au plat à votre goût.
8. Servez les nouilles sautées dans une assiette, garnissez avec l’œuf au plat et parsemez de coriandre fraîche.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 500 calories, avec 30g de protéines, 60g de glucides, et 15g de lipides. Il est riche en vitamines A et C, fer, et calcium.