Délice de Truite Fumée aux Légumes Rôtis

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat de truite fumée accompagné de brocoli, de pommes de terre rôties et d’artichauts est une option savoureuse et nutritive pour un déjeuner équilibré. La truite fumée est une excellente source de protéines et d’oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiaque. Les brocolis et les artichauts apportent des fibres, des vitamines et des minéraux essentiels, tandis que les pommes de terre rôties fournissent des glucides complexes pour l’énergie. Ce repas est non seulement délicieux, mais il soutient également une alimentation saine et équilibrée.

Ingrédients pour une personne

• 100g de truite fumée
• 150g de brocoli
• 200g de pommes de terre
• 1 petit artichaut
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Jus d’un demi-citron
• Sel et poivre au goût
• Herbes fraîches (aneth ou persil) pour garnir

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Lavez et coupez les pommes de terre en petits cubes. Placez-les sur une plaque de cuisson, arrosez-les d’une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez bien. Faites-les rôtir au four pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
3. Pendant ce temps, préparez le brocoli en le coupant en petits bouquets. Faites-le cuire à la vapeur pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant.
4. Préparez l’artichaut en retirant les feuilles extérieures dures et en coupant le haut. Faites-le cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
5. Disposez la truite fumée sur une assiette. Ajoutez le brocoli, les pommes de terre rôties et l’artichaut.
6. Arrosez le tout avec le jus de citron et le reste de l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel, du poivre et garnissez d’herbes fraîches.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 450 calories. Il fournit environ 30g de protéines, 40g de glucides et 20g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines C et K, ainsi qu’en acides gras oméga-3.