Escalope de Dinde Gourmande aux Pommes de Terre et Tomates

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat équilibré est une excellente option pour un déjeuner sain et nourrissant. L’escalope de dinde est une source maigre de protéines, idéale pour maintenir la masse musculaire et favoriser la satiété. Les pommes de terre fournissent des glucides complexes pour une énergie durable, tandis que les tomates ajoutent une touche de fraîcheur et sont riches en antioxydants. La faisselle apporte une dose de calcium et de probiotiques bénéfiques pour la digestion. Enfin, la banane est une excellente source de potassium et de fibres, parfaite pour compléter ce repas équilibré.

Ingrédients pour une personne

• 1 escalope de dinde (environ 150 g)
• 150 g de pommes de terre
• 100 g de tomates cerises
• 100 g de faisselle (ou fromage blanc)
• 1 banane
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)
• 1 tasse de café (optionnel)

Instructions de préparation

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes. Faites-les cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’escalope de dinde et faites-la cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
3. Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Ajoutez-les à la poêle avec la dinde pour les faire revenir légèrement.
4. Dans une assiette, disposez les pommes de terre cuites, l’escalope de dinde et les tomates cerises.
5. Servez la faisselle à côté, assaisonnée d’une pincée de sel et de poivre si désiré.
6. Pelez et coupez la banane en rondelles pour la déguster en dessert.
7. Accompagnez le tout d’une tasse de café pour terminer le repas.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 550 calories. Il est riche en protéines (environ 40 g), glucides (environ 70 g) et contient une quantité modérée de lipides (environ 15 g). Il offre également des vitamines et minéraux essentiels tels que le potassium, le calcium et la vitamine C.