Délice de Brocolis et Parmentier Gourmand

Temps de préparation

45 minutes

Introduction

Ce plat équilibré combine la douceur de la soupe de brocolis, la richesse du hachis Parmentier, la fraîcheur des petits pois, et une touche de chocolat noir pour une fin de repas gourmande. Riche en fibres, vitamines, et protéines, ce repas est parfait pour maintenir une alimentation saine et équilibrée tout en se faisant plaisir.

Ingrédients pour une personne

• Pour la soupe de brocolis :
  • 150 g de brocolis
  • 250 ml de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
• Pour le hachis Parmentier :
  • 100 g de viande hachée (bœuf ou volaille)
  • 150 g de pommes de terre
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1 cuillère à café de beurre
  • Sel et poivre au goût
• Pour les petits pois :
  • 50 g de petits pois frais ou surgelés
• 1 carré de chocolat noir (environ 10 g)

Instructions de préparation

1. Préparer la soupe de brocolis : Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Ajoutez les brocolis et faites-les revenir pendant 5 minutes. Ajoutez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 15 minutes. Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Préparer le hachis Parmentier : Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, puis écrasez-les avec le lait et le beurre pour obtenir une purée. Faites cuire la viande hachée dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Dans un plat allant au four, disposez une couche de viande, puis recouvrez de purée. Faites gratiner au four à 200°C pendant 10 minutes.
3. Préparer les petits pois : Faites cuire les petits pois dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes, puis égouttez-les.
4. Servir : Servez la soupe de brocolis en entrée, suivie du hachis Parmentier accompagné des petits pois. Terminez le repas avec le carré de chocolat noir.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas complet apporte environ 600 calories. Il est riche en fibres, vitamines C et K grâce aux brocolis et aux petits pois, et en protéines grâce à la viande hachée. Le carré de chocolat noir offre une touche d’antioxydants pour conclure le repas.