Délice Nutritif de Brocolis et Hachis Parmentier

Temps de préparation

45 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison savoureuse et équilibrée qui allie la douceur de la soupe de brocolis, la richesse du hachis Parmentier, et la fraîcheur des petits pois. Non seulement il est délicieux, mais il est également riche en fibres, vitamines, et protéines, ce qui en fait un choix parfait pour un déjeuner équilibré. Le brocoli est une excellente source de vitamine C et de fibres, tandis que le hachis Parmentier apporte des protéines et de l’énergie grâce aux pommes de terre et à la viande. Les petits pois ajoutent une touche de douceur et de couleur, tout en fournissant des nutriments essentiels.

Liste des ingrédients pour une personne

• Pour la soupe de brocolis :
  • 150 g de brocolis
  • 250 ml de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 petite gousse d’ail
  • Sel et poivre au goût
• Pour le hachis Parmentier :
  • 100 g de viande hachée (bœuf ou poulet)
  • 150 g de pommes de terre
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1 cuillère à café de beurre
  • 1/4 d’oignon
  • Sel et poivre au goût
• Pour les petits pois :
  • 50 g de petits pois (frais ou surgelés)
  • 1 cuillère à café de beurre
  • Sel au goût

Instructions de préparation

1. Préparation de la soupe de brocolis : Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’ail émincé. Ajoutez les brocolis et le bouillon de légumes. Laissez mijoter jusqu’à ce que les brocolis soient tendres. Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Préparation du hachis Parmentier : Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et écrasez-les avec le lait et le beurre pour obtenir une purée. Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé, puis ajoutez la viande hachée. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Dans un plat allant au four, étalez la viande, puis recouvrez de purée. Faites gratiner au four pendant 10 minutes à 180°C.
3. Préparation des petits pois : Faites cuire les petits pois dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égouttez et ajoutez le beurre. Mélangez bien.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas complet apporte environ 600 calories. Il contient environ 30 g de protéines, 70 g de glucides, et 25 g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines A, C, et K, ainsi qu’en fer et calcium.