Gnocchi aux Légumes Colorés

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat de gnocchi aux légumes est non seulement délicieux, mais aussi riche en nutriments essentiels. Les gnocchis apportent une bonne source de glucides complexes pour l’énergie, tandis que les légumes variés offrent une multitude de vitamines, minéraux et fibres. C’est un repas équilibré qui soutient une alimentation saine et variée.

Ingrédients pour une personne

• 100g de gnocchi de pomme de terre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 50g de courgette, coupée en dés
• 50g de poivron rouge, coupé en dés
• 30g d’épinards frais
• 1 gousse d’ail, émincée
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé (facultatif)
• Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture

Instructions de préparation

1. Faites cuire les gnocchis selon les instructions du paquet, généralement jusqu’à ce qu’ils flottent à la surface de l’eau bouillante. Égouttez et réservez.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
3. Ajoutez les dés de courgette et de poivron rouge dans la poêle. Faites-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Ajoutez les épinards frais et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
5. Incorporez les gnocchis cuits dans la poêle avec les légumes. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Servez chaud, garni de parmesan râpé et de feuilles de basilic frais.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 400 calories par portion. Il offre un bon équilibre de glucides, de protéines et de lipides, avec environ 10g de protéines, 15g de lipides et 60g de glucides. Les légumes ajoutent des fibres et des micronutriments essentiels pour une alimentation équilibrée.