Soupe Chinoise Équilibrée au Poulet et Légumes

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

La soupe chinoise est un plat réconfortant et nutritif, parfait pour un dîner léger mais satisfaisant. Riche en protéines maigres grâce au poulet, elle est également une excellente source de vitamines et de fibres grâce aux légumes variés. Cette soupe est non seulement délicieuse, mais elle contribue aussi à une bonne hydratation et à une digestion saine. Elle est idéale pour ceux qui cherchent à maintenir un équilibre alimentaire tout en savourant des saveurs exotiques.

Ingrédients pour une personne

• 100g de blanc de poulet, coupé en fines lamelles
• 500ml de bouillon de poulet faible en sodium
• 50g de champignons shiitake, tranchés
• 50g de bok choy (ou chou chinois), émincé
• 30g de carottes, coupées en julienne
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1 cuillère à café de sauce soja faible en sodium
• 1 cuillère à café d’huile de sésame
• 1/2 cuillère à café de gingembre frais, râpé
• 1 oignon vert, émincé
• Sel et poivre, au goût

Instructions de préparation

1. Dans une casserole, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l’ail et le gingembre, et faites revenir pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
2. Ajoutez les lamelles de poulet et faites-les dorer légèrement pendant 3 à 4 minutes.
3. Versez le bouillon de poulet dans la casserole et portez à ébullition.
4. Réduisez le feu et ajoutez les champignons, le bok choy, et les carottes. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Incorporez la sauce soja, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Servez la soupe chaude, garnie d’oignon vert émincé.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette soupe chinoise pour une personne apporte environ 250 calories. Elle contient environ 25g de protéines, 10g de glucides, et 10g de lipides. Elle est riche en vitamines A et C, ainsi qu’en minéraux tels que le fer et le calcium.