Délice de Baguette au Bœuf et Légumes Croquants

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce sandwich est une option savoureuse et équilibrée pour un déjeuner nourrissant. En combinant des protéines maigres, des glucides complexes, et une variété de légumes, il offre un bon équilibre de nutriments essentiels. Les frites de patates douces cuites au four ajoutent une touche de douceur et de croustillant, tout en étant une alternative plus saine aux frites traditionnelles. La mayonnaise de chou-fleur est une excellente option pour réduire les graisses saturées tout en ajoutant une saveur crémeuse.

Ingrédients pour une personne

• 1/2 baguette tradition (100g)
• 150g de steak haché de bœuf maigre
• 50g de carottes râpées
• 30g de feuilles d’épinards fraîches
• 50g de concombre, tranché finement
• 50g de mayonnaise de chou-fleur
• 150g de patates douces, coupées en frites
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Disposez les frites de patates douces sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’huile d’olive, salez, poivrez, et mélangez bien. Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
3. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu moyen et faites cuire le steak haché de bœuf jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Coupez la demi-baguette en deux dans le sens de la longueur et tartinez chaque côté avec la mayonnaise de chou-fleur.
5. Disposez les feuilles d’épinards, les carottes râpées, et les tranches de concombre sur la base de la baguette.
6. Ajoutez le steak haché cuit sur les légumes, puis refermez le sandwich avec l’autre moitié de la baguette.
7. Servez le sandwich avec les frites de patates douces chaudes.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 650 calories, avec un bon équilibre de macronutriments : protéines (environ 35g), glucides (environ 70g), et lipides (environ 25g). Il est riche en fibres, vitamines A et C, fer, et calcium, grâce aux légumes et à la viande maigre.