Temps de préparation
30 minutes
Introduction
Ce plat de filet de poisson grillé avec riz et légumes variés est une option saine et équilibrée pour le dîner. Le poisson est une excellente source de protéines maigres et d’acides gras oméga-3, bénéfiques pour le cœur. Le riz fournit des glucides complexes pour l’énergie, tandis que les légumes apportent une variété de vitamines, minéraux et fibres essentiels pour une bonne digestion et une santé optimale.
Ingrédients pour une personne
- 150g de filet de poisson blanc (comme le cabillaud ou le tilapia)
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1/2 tasse (environ 90g) de riz complet cuit
- 1/2 tasse de brocoli
- 1/2 carotte, coupée en julienne
- 1/4 de poivron rouge, coupé en lanières
- 1/4 d’oignon, émincé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
Instructions de préparation
- Préchauffez le gril à feu moyen-élevé.
- Assaisonnez le filet de poisson avec du sel, du poivre et badigeonnez-le d’huile d’olive.
- Placez le poisson sur le gril et faites-le cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette.
- Dans une casserole, faites cuire le riz complet selon les instructions de l’emballage.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez le brocoli, la carotte et le poivron rouge dans la poêle. Faites sauter les légumes pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
- Assaisonnez les légumes avec du sel, du poivre et le jus de citron.
- Servez le filet de poisson grillé avec le riz complet et les légumes sautés. Garnissez de persil frais haché.
Valeurs nutritives et caloriques
Ce plat contient environ 450 calories. Il fournit environ 35g de protéines, 50g de glucides et 15g de lipides. Il est riche en vitamines A, C, et en fibres alimentaires.
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