Omelette Gourmande à la Brioche et Épinards

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette omelette gourmande est un plat équilibré qui combine des protéines, des glucides et des légumes pour un déjeuner complet et savoureux. Les œufs fournissent des protéines de haute qualité, tandis que les épinards ajoutent des fibres et des vitamines. Le lait de coco et la pâte de curry rouge apportent une touche exotique et parfumée, et la brioche ajoute une douceur irrésistible. Ce plat est parfait pour ceux qui cherchent à allier plaisir et nutrition.

Ingrédients pour une personne

• 50 g de brioche
• 3 œufs
• 3 cl de lait de coco
• 1 cuillère à café de pâte de curry rouge
• Une poignée d’épinards frais
• 15 g de parmesan
• 6 tomates cerises
• 100 g de jambon de dinde
• 1 clémentine

Instructions de préparation

1. Dans un bol, battez les œufs avec le lait de coco et la pâte de curry rouge jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Ajoutez les épinards frais et mélangez délicatement.
3. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et versez-y le mélange d’œufs.
4. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et le jambon de dinde coupé en morceaux.
5. Laissez cuire l’omelette jusqu’à ce qu’elle soit presque prise, puis saupoudrez de parmesan.
6. Pliez l’omelette en deux et laissez cuire encore une minute.
7. Servez l’omelette avec la brioche grillée et une clémentine en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette omelette gourmande apporte environ 550 calories. Elle est riche en protéines (environ 40 g), contient environ 30 g de glucides et 30 g de lipides. Elle offre également une bonne dose de vitamines A, C, et du calcium grâce aux épinards et au parmesan.