Roulée de Pomme de Terre au Thon et Salade Croquante

Temps de préparation

Environ 30 minutes

Introduction

Ce plat est une option délicieuse et équilibrée pour un déjeuner sain. La roulée de pomme de terre offre une source de glucides complexes, tandis que le thon fournit des protéines maigres et des acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur. La salade verte, accompagnée de tomates et de concombre, ajoute une touche de fraîcheur et de fibres, contribuant à une digestion saine et à une sensation de satiété durable.

Ingrédients pour une personne

• 1 pomme de terre moyenne (environ 150g)
• 50g de thon en conserve, égoutté
• 1 poignée de salade verte (laitue, roquette, ou mélange de jeunes pousses)
• 1 petite tomate (environ 80g), coupée en dés
• 1/4 de concombre (environ 50g), tranché finement
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Jus d’un demi-citron
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Lavez et épluchez la pomme de terre, puis râpez-la finement.
3. Étalez la pomme de terre râpée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en formant un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
4. Enfournez pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que la pomme de terre soit dorée et croustillante.
5. Pendant ce temps, préparez la salade en mélangeant la salade verte, les dés de tomate et les tranches de concombre dans un bol.
6. Ajoutez le thon émietté à la salade.
7. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien.
8. Une fois la pomme de terre cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir légèrement.
9. Placez la salade au centre de la roulée de pomme de terre et enroulez délicatement pour former un rouleau.
10. Coupez en tranches et servez immédiatement.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette recette apporte environ 350 calories par portion. Elle contient environ 20g de protéines, 45g de glucides, et 10g de lipides. Elle est également riche en fibres, vitamines C et K, et en acides gras oméga-3.