Roulée de Pomme de Terre avec Salade Verte

Temps de préparation

Environ 30 minutes

Introduction

Ce plat est une option délicieuse et équilibrée pour un déjeuner sain. La roulée de pomme de terre offre une source de glucides complexes qui vous fournira de l’énergie tout au long de la journée, tandis que la salade verte avec tomate et concombre apporte des fibres, des vitamines et des minéraux essentiels. C’est un repas léger mais satisfaisant, parfait pour maintenir une alimentation équilibrée.

Ingrédients pour une personne

• 1 grosse pomme de terre (environ 200g)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 œuf
• 50g de fromage râpé (comme du gruyère ou du cheddar)
• Sel et poivre au goût
• 50g de salade verte (mélange de laitue, roquette, etc.)
• 1 tomate moyenne
• 1/2 concombre
• Jus de citron (optionnel, pour assaisonner la salade)

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Pelez la pomme de terre et râpez-la finement. Pressez l’excès d’eau à l’aide d’un torchon propre.
3. Dans un bol, mélangez la pomme de terre râpée avec l’œuf, le fromage râpé, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
4. Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en formant un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
5. Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la roulée soit dorée et croustillante.
6. Pendant ce temps, préparez la salade : lavez et coupez la tomate et le concombre en tranches fines.
7. Mélangez la salade verte avec les tranches de tomate et de concombre. Assaisonnez avec du jus de citron si désiré.
8. Une fois la roulée cuite, laissez-la refroidir légèrement avant de la rouler délicatement.
9. Servez la roulée de pomme de terre accompagnée de la salade verte.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 450 calories. Il offre un bon équilibre de macronutriments avec environ 20g de protéines, 45g de glucides et 20g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines A et C, ainsi qu’en calcium.