Temps de préparation
10 minutes
Introduction
Cette salade de truite fumée et légumes croquants est un plat équilibré et savoureux, idéal pour un déjeuner léger et nutritif. La truite fumée est une excellente source de protéines et d’acides gras oméga-3, bénéfiques pour le cœur. Les légumes frais apportent des fibres, des vitamines et des minéraux essentiels, tandis que la vinaigrette à l’ail et à la ciboulette ajoute une touche de saveur sans alourdir le plat.
Ingrédients pour une personne
- 50 g de salade verte (mélange de laitue, roquette, etc.)
- 6 tomates cerises
- 1/2 concombre
- 3 tranches de truite fumée (environ 75 g)
- 1 cuillère à soupe de vinaigrette (huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre)
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, ciselée
Instructions de préparation
- Lavez et essorez la salade verte. Placez-la dans un grand bol.
- Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Ajoutez-les à la salade.
- Épluchez le concombre, coupez-le en rondelles et ajoutez-le au mélange.
- Disposez les tranches de truite fumée sur les légumes.
- Dans un petit bol, mélangez la vinaigrette avec l’ail émincé et la ciboulette ciselée.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
Valeurs nutritives et caloriques
Cette salade apporte environ 300 calories par portion. Elle contient environ 20 g de protéines, 15 g de lipides (principalement des graisses saines provenant de l’huile d’olive et de la truite), et 10 g de glucides. Elle est riche en fibres, vitamines A, C, K, et en minéraux tels que le potassium et le magnésium.
