Salade Gourmande aux Lentilles et Tome de Chèvre

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade gourmande est un véritable concentré de saveurs et de nutriments. Elle combine la fraîcheur des légumes crus, la richesse des lentilles en protéines végétales, et la douceur de la tome de chèvre. Parfaite pour un dîner léger mais rassasiant, elle offre un équilibre idéal entre fibres, protéines, et graisses saines. De plus, les cœurs de palmier ajoutent une touche d’exotisme et de croquant à ce plat coloré.

Ingrédients pour une personne

• 50g de salade verte (mélange de laitue, roquette, etc.)
• 1 poivron cru (environ 120g), coupé en lanières
• 2 cuillères à soupe de lentilles cuites (environ 40g)
• 30g de tome de chèvre, coupée en dés
• 2 cœurs de palmier, tranchés
• 1 cuillère à soupe de vinaigrette (préparée avec 1 cuillère à café d’huile d’olive, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, sel et poivre au goût)

Instructions de préparation

1. Dans un grand bol, disposez la salade verte en base.
2. Ajoutez les lanières de poivron cru et les tranches de cœurs de palmier.
3. Parsemez les lentilles cuites sur le dessus.
4. Ajoutez les dés de tome de chèvre.
5. Arrosez le tout avec la vinaigrette préparée.
6. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de vinaigrette.
7. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade fournit environ 350 calories par portion. Elle contient environ 15g de protéines, 20g de lipides, et 25g de glucides. Elle est riche en fibres, vitamines A et C, et en calcium grâce à la tome de chèvre.