Patate Douce au Four avec Merlu Vapeur, Tomate et Oignon

Temps de préparation

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes

Introduction

Ce plat savoureux et équilibré combine la douceur naturelle de la patate douce avec la légèreté du merlu cuit à la vapeur. La tomate et l’oignon ajoutent une touche de fraîcheur et de saveur, tout en apportant des nutriments essentiels. Ce repas est riche en fibres, en protéines maigres et en vitamines, ce qui en fait un choix parfait pour un déjeuner sain et nourrissant.

Liste des ingrédients pour une personne

• 1 patate douce moyenne (environ 200g)
• 150g de filet de merlu
• 1 tomate moyenne
• 1/2 oignon
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Lavez la patate douce et percez-la plusieurs fois avec une fourchette. Enveloppez-la dans du papier aluminium et placez-la au four pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
3. Pendant ce temps, coupez la tomate et l’oignon en fines tranches.
4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
5. Ajoutez la tomate dans la poêle et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement ramollie. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence si désiré.
6. Placez le filet de merlu dans un cuiseur vapeur et faites-le cuire pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette.
7. Une fois la patate douce cuite, sortez-la du four, coupez-la en deux et garnissez-la du mélange tomate-oignon.
8. Servez le merlu à côté de la patate douce garnie.

Valeurs nutritives et caloriques

Calories : environ 450 kcal
Protéines : 30g
Glucides : 60g
Lipides : 10g
Fibres : 8g