Coquillettes à la Ratatouille Provençale

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat de coquillettes à la ratatouille provençale est une option savoureuse et équilibrée pour un déjeuner. La combinaison de pâtes et de légumes offre une bonne source de glucides complexes, de fibres, de vitamines et de minéraux. La ratatouille, riche en légumes, apporte une variété de nutriments essentiels et contribue à une alimentation saine. Ce repas est non seulement délicieux mais aussi facile à préparer, parfait pour une pause déjeuner nutritive.

Liste des ingrédients pour une personne

• 6 cuillères à soupe de coquillettes (environ 60g)
• 185g de ratatouille à la provençale (maison ou du commerce)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 30g de fromage râpé (optionnel, pour plus de protéines et de calcium)
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif, pour rehausser le goût)

Instructions de préparation

1. Faites cuire les coquillettes selon les instructions du paquet, généralement environ 8 à 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.
2. Pendant ce temps, réchauffez la ratatouille à la provençale dans une petite casserole à feu doux ou au micro-ondes.
3. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et mélangez-les avec l’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.
4. Ajoutez la ratatouille chaude aux coquillettes et mélangez bien.
5. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.
6. Si désiré, saupoudrez de fromage râpé avant de servir.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat apporte environ 450 calories par portion, avec un bon équilibre de macronutriments : environ 15g de protéines, 60g de glucides et 15g de lipides. Il est riche en fibres et en vitamines A et C grâce à la ratatouille.