Filet de Dorade et Truite aux Légumes et Émincé de Bœuf

Temps de préparation

45 minutes

Introduction

Ce plat est une merveilleuse combinaison de protéines maigres et de légumes, offrant un équilibre parfait entre saveurs et nutriments. Le mélange de dorade et de truite apporte des acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur, tandis que le bœuf fournit du fer et des protéines. Les poireaux et autres légumes ajoutent des fibres et des vitamines essentielles, rendant ce repas non seulement délicieux mais aussi nutritif.

Ingrédients pour une personne

• 100 g de filet de dorade
• 100 g de filet de truite
• 50 g d’émincé de bœuf
• 1 poireau moyen
• 100 g de légumes variés (carottes, courgettes, haricots verts)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Jus de citron (facultatif)
• Herbes fraîches (persil, ciboulette) pour garnir

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Coupez le poireau en fines rondelles et les autres légumes en morceaux de taille égale.
3. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’émincé de bœuf et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez-le de la poêle et réservez.
4. Dans la même poêle, ajoutez les poireaux et les autres légumes. Faites-les sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Disposez les filets de dorade et de truite sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron si désiré.
6. Enfournez les filets de poisson pendant environ 12-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits à cœur.
7. Dans une assiette, disposez les légumes sautés et l’émincé de bœuf. Ajoutez les filets de dorade et de truite par-dessus.
8. Garnissez avec des herbes fraîches avant de servir.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat fournit environ 450 calories par portion. Il est riche en protéines (environ 40 g), en acides gras oméga-3, et en fibres grâce aux légumes. Il offre également une bonne source de vitamines A et C, ainsi que du fer.