Délice Nutritif aux Boulettes de Viande et Légumes

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est un excellent choix pour un dîner équilibré. Il combine des protéines maigres, des fibres et des vitamines essentielles, tout en étant faible en calories. La soupe de légumes apporte une hydratation et des nutriments essentiels, tandis que les boulettes de viande fournissent des protéines de haute qualité. La salade verte ajoute une touche de fraîcheur et de fibres, et le fromage blanc offre une source de calcium et de protéines supplémentaires.

Ingrédients pour une personne

• 1/2 bol de soupe de légumes (environ 200 ml)
• 100 g de viande hachée (bœuf ou poulet) pour les boulettes
• 1 cuillère à soupe de chapelure
• 1 œuf
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 bol de salade verte (laitue, roquette, épinards)
• 1 cuillère à café de vinaigrette légère
• 100 g de fromage blanc (0% ou 20% de matière grasse)

Instructions de préparation

1. Préparez la soupe de légumes en chauffant le demi-bol de soupe à feu doux.
2. Dans un bol, mélangez la viande hachée, la chapelure, l’œuf, le sel et le poivre. Formez deux boulettes de viande.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites cuire les boulettes de viande jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur, environ 10 minutes.
4. Dans un saladier, mélangez la salade verte avec la vinaigrette légère.
5. Servez la soupe de légumes en entrée, suivie des boulettes de viande accompagnées de la salade verte. Terminez par le fromage blanc en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas contient environ 450 calories. Il offre un bon équilibre de macronutriments avec environ 30 g de protéines, 20 g de lipides et 35 g de glucides. Il est riche en fibres, vitamines A et C, calcium et fer.