Délice de Brocoli et Pois Chiche au Lard Fumé

Temps de préparation

20 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison savoureuse et nutritive qui marie la fraîcheur des légumes à la richesse des protéines végétales et animales. Le brocoli est une excellente source de vitamines C et K, tandis que les pois chiches apportent des fibres et des protéines. La petite tranche de lard fumé ajoute une touche de saveur, et l’avocat fournit des graisses saines. Le fromage blanc de chèvre et les myrtilles complètent ce plat avec du calcium et des antioxydants. Un repas équilibré qui ravira vos papilles tout en nourrissant votre corps.

Liste des ingrédients pour une personne

• 100 g de brocoli
• 80 g de pois chiches cuits
• 1 petite tranche de lard fumé (environ 20 g)
• 1/2 avocat
• 50 g de fromage blanc de chèvre
• 30 g de myrtilles
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Jus de citron (facultatif)

Instructions de préparation

1. Faites cuire le brocoli à la vapeur pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant.
2. Dans une poêle, faites revenir la tranche de lard fumé jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Retirez et réservez.
3. Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à café d’huile d’olive et faites sauter les pois chiches pendant 3-4 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Dans une assiette, disposez le brocoli, les pois chiches et le lard émietté.
5. Coupez l’avocat en tranches et ajoutez-le à l’assiette.
6. Ajoutez le fromage blanc de chèvre en petites cuillerées sur le plat.
7. Parsemez de myrtilles pour une touche sucrée et acidulée.
8. Arrosez d’un filet de jus de citron si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 450 calories. Il offre un bon équilibre de macronutriments avec environ 20 g de protéines, 30 g de glucides et 25 g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines et minéraux essentiels.