Omelette Brouillée aux Herbes et Courgette Grillée

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

L’omelette brouillée aux herbes avec courgette grillée est un plat simple et savoureux qui allie protéines et légumes pour un repas équilibré. Les œufs fournissent une excellente source de protéines de haute qualité, tandis que les herbes ajoutent une touche de fraîcheur et de saveur. La courgette, grillée sans matière grasse, est riche en fibres et faible en calories, ce qui en fait un accompagnement parfait pour ce plat. Ce repas est idéal pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine et équilibrée.

Ingrédients pour une personne

• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de lait (facultatif)
• 1 courgette moyenne
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, hachée
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
• Sel et poivre, au goût
• 1 cuillère à café d’huile d’olive (pour badigeonner la poêle, facultatif)

Instructions de préparation

1. Coupez la courgette en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
2. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Si vous le souhaitez, badigeonnez légèrement la poêle avec de l’huile d’olive pour éviter que les courgettes ne collent.
3. Ajoutez les rondelles de courgette dans la poêle chaude et faites-les griller pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Retirez-les de la poêle et réservez.
4. Dans un bol, battez les œufs avec le lait, la ciboulette, le persil, le sel et le poivre.
5. Versez le mélange d’œufs dans la même poêle à feu moyen. Remuez doucement avec une spatule jusqu’à ce que les œufs soient cuits mais encore moelleux.
6. Servez les œufs brouillés avec les courgettes grillées à côté.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat fournit environ 250 calories, 18 g de protéines, 15 g de lipides et 10 g de glucides. Il est riche en vitamines A et C, ainsi qu’en minéraux comme le fer et le calcium.