Salade Gourmande d’Automne

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Cette salade gourmande d’automne est un plat équilibré qui combine des ingrédients riches en nutriments et en saveurs. Le mélange de l’onctuosité de l’avocat, du croquant des choux de Bruxelles, et de la douceur des mandarines crée une harmonie parfaite. Les pois chiches apportent des protéines végétales, tandis que la fêta et le lard fumé ajoutent une touche savoureuse et réconfortante. Le gâteau au yaourt pomme poire en dessert complète ce repas avec une note sucrée et fruitée. Ce plat est idéal pour un dîner équilibré, riche en fibres, vitamines, et protéines.

Liste des ingrédients pour une personne

• 1/2 avocat
• 100 g de choux de Bruxelles
• 80 g de pois chiches cuits
• 30 g de fêta
• 1 petite tranche de lard fumé (environ 20 g)
• 1 mandarine
• 1 part de gâteau au yaourt pomme poire (environ 80 g)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Commencez par préparer les choux de Bruxelles : lavez-les, retirez les feuilles extérieures abîmées et coupez-les en deux.
2. Dans une poêle, faites revenir la tranche de lard fumé jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Retirez-la et réservez.
3. Dans la même poêle, ajoutez les choux de Bruxelles et faites-les sauter pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
4. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
5. Dans un grand saladier, combinez les choux de Bruxelles, les pois chiches, l’avocat coupé en dés, et la fêta émiettée.
6. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
7. Émiettez le lard fumé croustillant sur le dessus de la salade.
8. Pelez la mandarine et servez-la en accompagnement de la salade.
9. Terminez le repas avec une part de gâteau au yaourt pomme poire.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas complet apporte environ 650 calories. Il est riche en fibres, vitamines A, C, K, et en protéines grâce aux pois chiches et à la fêta. Les graisses saines de l’avocat et de l’huile d’olive contribuent à une bonne santé cardiovasculaire.