Salade Gourmande de Choux de Bruxelles et Pois Chiches

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade gourmande est un véritable concentré de saveurs et de nutriments. Elle combine la richesse crémeuse de l’avocat, le croquant des choux de Bruxelles, et la douceur des pois chiches, le tout relevé par la fêta et une touche de lard fumé. Ce plat est non seulement délicieux mais aussi équilibré, offrant une bonne source de fibres, de protéines végétales, et de graisses saines. Parfait pour un dîner léger et satisfaisant!

Liste des ingrédients pour une personne

• 1/2 avocat
• 100 g de choux de Bruxelles
• 100 g de pois chiches cuits
• 30 g de fêta
• 1 petite tranche de lard fumé (environ 15 g)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Commencez par laver et couper les choux de Bruxelles en deux. Faites-les cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez et réservez.
2. Dans une poêle, faites revenir la tranche de lard fumé jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Retirez-la de la poêle et coupez-la en petits morceaux.
3. Dans un grand bol, mélangez les choux de Bruxelles, les pois chiches, l’avocat coupé en dés, et la fêta émiettée.
4. Ajoutez les morceaux de lard fumé.
5. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
7. Servez immédiatement et dégustez!

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade apporte environ 450 calories par portion. Elle est riche en fibres, grâce aux choux de Bruxelles et aux pois chiches, et offre une bonne source de protéines et de graisses saines grâce à l’avocat, la fêta, et le lard fumé.