Omelette aux Herbes et Champignons avec Légumes Grillés

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

L’omelette aux herbes et champignons accompagnée de légumes grillés est un plat savoureux et équilibré, parfait pour un dîner léger. Riche en protéines grâce aux œufs, ce plat est également une excellente source de fibres et de vitamines grâce aux légumes variés. Les herbes ajoutent non seulement une touche de fraîcheur, mais elles sont aussi bénéfiques pour la digestion. Ce repas est idéal pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine et équilibrée sans sacrifier le goût.

Liste des ingrédients pour une personne

• 2 œufs
• 50 g de champignons de Paris, tranchés
• 1 tomate, coupée en dés
• 1/2 poivron rouge, coupé en lanières
• 1/2 oignon rouge, émincé
• 1 petite courgette, coupée en rondelles
• 1 cuillère à soupe de mélange d’herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic)
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel, de poivre et les herbes fraîches.
2. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les champignons et les faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Verser le mélange d’œufs sur les champignons et cuire jusqu’à ce que l’omelette soit prise, mais encore légèrement baveuse au centre.
4. Dans une autre poêle antiadhésive, faire griller les rondelles de courgette, les dés de tomate, les lanières de poivron et l’oignon rouge jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.
5. Servir l’omelette avec les légumes grillés en accompagnement.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette recette fournit environ 250 calories. Elle contient environ 18 g de protéines, 15 g de glucides, et 15 g de lipides. Elle est riche en vitamines A, C, et K, ainsi qu’en fibres alimentaires.