Délice Breton au Sarrasin

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Ce plat de crêpe de sarrasin avec jambon et fromage fondu, accompagné d’une salade fraîche, est un excellent choix pour un dîner équilibré. Le sarrasin est une excellente source de protéines végétales et de fibres, tandis que le jambon et le fromage apportent des protéines animales et du calcium. La salade et les tomates ajoutent des vitamines et des antioxydants, rendant ce repas à la fois savoureux et nutritif.

Ingrédients pour une personne

• 1 crêpe de sarrasin
• 1 tranche de jambon (environ 30g)
• 30g de fromage râpé (type emmental ou comté)
• 1 tasse de salade verte (laitue, roquette, ou mélange de jeunes pousses)
• 1 tomate moyenne
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.
2. Placez la crêpe de sarrasin dans la poêle et disposez la tranche de jambon au centre.
3. Parsemez le fromage râpé sur le jambon et laissez chauffer jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
4. Pendant ce temps, préparez la salade : lavez et essorez la salade verte, coupez la tomate en quartiers.
5. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
6. Disposez la salade et les tomates dans une assiette, arrosez de vinaigrette.
7. Pliez la crêpe en deux ou en quatre et servez-la chaude à côté de la salade.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 450 calories. Il est riche en protéines (environ 25g), en fibres (environ 5g), et fournit une bonne dose de calcium et de vitamines A et C.