Bol de Riz aux Légumes et Viande Sauté

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce bol de riz aux légumes et viande est un plat équilibré et savoureux qui combine des glucides complexes, des protéines maigres, et une variété de légumes riches en vitamines et minéraux. Il est parfait pour un déjeuner nourrissant qui vous maintiendra énergisé tout au long de la journée. Les carottes et les courgettes apportent des fibres et des antioxydants, tandis que les pousses de soja et la laitue ajoutent une touche de fraîcheur et de croquant. Le poulet ou le bœuf fournit une source de protéines de haute qualité, essentielle pour la réparation et la croissance musculaire.

Ingrédients pour une personne

• 100g de riz basmati ou riz brun
• 100g de blanc de poulet ou de bœuf maigre
• 1 petite carotte, coupée en julienne
• 1/2 courgette, coupée en demi-rondelles
• 50g de pousses de soja
• 1 poignée de laitue, déchirée en morceaux
• 1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sodium
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, émincée
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café de graines de sésame (optionnel)

Instructions de préparation

1. Rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Réservez.
2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
3. Ajoutez le poulet ou le bœuf coupé en morceaux et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
4. Ajoutez les carottes et les courgettes dans la poêle et faites sauter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes.
5. Incorporez les pousses de soja et la sauce soja, et faites sauter pendant 2 minutes supplémentaires.
6. Ajoutez le riz cuit dans la poêle et mélangez bien pour combiner tous les ingrédients. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Servez le mélange de riz et de légumes dans un bol, garnissez de laitue et saupoudrez de graines de sésame si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 450 calories, 35g de protéines, 55g de glucides et 10g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines A et C, et en minéraux comme le fer et le potassium.