Petit Pois Carottes avec Filet de Merlan au Four

Temps de préparation

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes

Introduction

Ce plat de petit pois carottes avec filet de merlan au four est non seulement savoureux, mais également très équilibré. Le merlan est une excellente source de protéines maigres et d’oméga-3, tandis que les petits pois et les carottes apportent une bonne dose de fibres, de vitamines et de minéraux. Ce repas est parfait pour un dîner léger et nutritif, idéal pour maintenir une alimentation saine et équilibrée.

Ingrédients pour une personne

• 150 g de filet de merlan
• 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
• 100 g de carottes (environ 1 à 2 carottes moyennes)
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1/2 citron (jus)
• 1 gousse d’ail
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence ou persil frais pour garnir

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Épluchez et coupez les carottes en rondelles fines.
3. Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les petits pois et les carottes pendant environ 5 minutes. Égouttez-les et réservez.
4. Placez le filet de merlan dans un plat allant au four. Arrosez-le avec le jus de citron et l’huile d’olive. Ajoutez l’ail émincé, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
5. Enfournez le poisson pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette.
6. Dans une poêle, réchauffez les petits pois et les carottes avec un peu d’huile d’olive si nécessaire. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
7. Servez le filet de merlan accompagné des petits pois et carottes. Garnissez de persil frais si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Calories : environ 350 kcal
Protéines : 30 g
Lipides : 12 g
Glucides : 30 g
Fibres : 8 g