Délice d’Omelette au Jambon et Salade d’Endives

Temps de préparation

Environ 20 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison parfaite de protéines, de fibres et de saveurs délicates. L’omelette au jambon apporte une source de protéines maigres, tandis que la salade d’endives offre des fibres essentielles et des vitamines. Le fromage blanc à la cannelle termine ce repas sur une note douce et légère, tout en ajoutant des probiotiques bénéfiques pour la digestion.

Ingrédients pour une personne

• 2 œufs
• 50 g de jambon découenné et dégraissé
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 endive
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• 100 g de fromage blanc 0%
• 1 pincée de cannelle
• Sel et poivre au goût

Instructions de préparation

1. Commencez par préparer la salade d’endives. Lavez et coupez l’endive en fines lamelles. Assaisonnez avec le vinaigre balsamique, un peu de sel et de poivre. Réservez.
2. Pour l’omelette, cassez les œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis battez-les légèrement.
3. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le jambon coupé en petits morceaux et faites-le revenir légèrement.
4. Versez les œufs battus dans la poêle. Laissez cuire jusqu’à ce que l’omelette soit prise, puis pliez-la en deux. Retirez du feu.
5. Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec la cannelle.
6. Servez l’omelette chaude accompagnée de la salade d’endives et du fromage blanc à la cannelle en dessert.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 350 calories. Il est riche en protéines (environ 25 g), modéré en glucides (environ 20 g) et contient environ 15 g de lipides. C’est un repas équilibré qui convient parfaitement pour un dîner léger et nutritif.