Couscous aux Légumes et Viandes Savoureuses avec Asperges Blanches et Crème d’Artichauts

Temps de préparation

45 minutes

Introduction

Ce plat de couscous aux légumes accompagné de poulet, d’une demi-merguez et de boulettes de bœuf, agrémenté d’asperges blanches et de crème d’artichauts, est un véritable délice pour les papilles. Non seulement il est savoureux, mais il est également équilibré, apportant une variété de nutriments essentiels. Les légumes fournissent des fibres et des vitamines, tandis que les viandes apportent des protéines de haute qualité. Ce plat est parfait pour un déjeuner équilibré et satisfaisant.

Liste des ingrédients pour une personne

• 60g de couscous complet
• 100g de blanc de poulet
• 1/2 merguez (environ 30g)
• 2 petites boulettes de bœuf (environ 40g au total)
• 100g de légumes variés (carottes, courgettes, poivrons)
• 100g d’asperges blanches
• 2 cuillères à soupe de crème d’artichauts
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Épices à couscous (cumin, coriandre, curcuma)

Instructions de préparation

1. Faites cuire le couscous selon les instructions du paquet. Égrainez-le avec une fourchette et ajoutez une cuillère à café d’huile d’olive.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir le blanc de poulet coupé en morceaux jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Réservez.
3. Dans la même poêle, faites cuire la demi-merguez et les boulettes de bœuf jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez.
4. Dans une casserole, faites cuire les légumes variés à la vapeur ou dans un peu d’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec les épices à couscous, le sel et le poivre.
5. Faites cuire les asperges blanches à la vapeur pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
6. Dans une petite casserole, réchauffez doucement la crème d’artichauts.
7. Disposez le couscous dans une assiette, ajoutez les légumes, le poulet, la merguez et les boulettes de bœuf. Servez les asperges blanches à côté avec la crème d’artichauts.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 640 calories. Il offre un bon équilibre entre protéines, glucides et lipides, avec une richesse en fibres et vitamines grâce aux légumes et aux asperges.