Couscous aux Légumes et Viandes avec Asperges Blanches et Crème d’Artichauts

Temps de préparation

45 minutes

Introduction

Ce plat est une combinaison savoureuse et équilibrée de protéines, de glucides et de légumes. Le couscous aux légumes est riche en fibres et en vitamines, tandis que le poulet, la merguez et les boulettes de bœuf apportent des protéines essentielles. Les asperges blanches avec crème d’artichauts ajoutent une touche gourmande et raffinée, tout en étant bénéfiques pour la digestion et la santé cardiovasculaire.

Liste des ingrédients pour une personne

• 60g de couscous
• 100g de blanc de poulet
• 1/2 merguez (environ 30g)
• 2 petites boulettes de bœuf (environ 50g au total)
• 100g de légumes variés (carottes, courgettes, poivrons)
• 100g d’asperges blanches
• 2 cuillères à soupe de crème d’artichauts
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Épices pour couscous (cumin, coriandre, paprika)

Instructions de préparation

1. Cuire le couscous selon les instructions du paquet. Réserver.
2. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir le blanc de poulet coupé en morceaux jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Assaisonner avec du sel, du poivre et des épices pour couscous.
3. Dans la même poêle, cuire la demi-merguez et les boulettes de bœuf jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réserver avec le poulet.
4. Dans une casserole, cuire les légumes variés à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Mélanger avec le couscous.
5. Cuire les asperges blanches à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Servir avec la crème d’artichauts.
6. Assembler le plat en disposant le couscous aux légumes dans une assiette, ajouter le poulet, la merguez, les boulettes de bœuf, et les asperges avec la crème d’artichauts.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 640 calories. Il fournit un bon équilibre de macronutriments avec environ 40g de protéines, 60g de glucides et 25g de lipides. Il est également riche en fibres et en vitamines grâce aux légumes.