Omelette Gourmande aux Légumes Rôtis et Semoule, accompagnée de Petits Suisses

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat est une excellente option pour un dîner équilibré, combinant des protéines, des fibres et des glucides complexes. L’omelette fournit des protéines de haute qualité, essentielles pour la réparation et la croissance musculaire. Les légumes rôtis apportent une variété de vitamines et de minéraux, tandis que la semoule complète l’apport en glucides pour une énergie durable. Les petits suisses ajoutent une touche de calcium, bénéfique pour la santé des os.

Ingrédients pour une personne

• 2 œufs
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 100g de légumes variés (courgette, poivron, carotte)
• 50g de semoule de blé
• 100ml d’eau
• Sel et poivre au goût
• 2 petits suisses nature

Instructions de préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Coupez les légumes en morceaux de taille égale. Disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d’une demi-cuillère à café d’huile d’olive, salez, poivrez et enfournez pendant 20 minutes.
3. Pendant ce temps, portez l’eau à ébullition dans une petite casserole. Ajoutez la semoule, couvrez et retirez du feu. Laissez reposer pendant 5 minutes, puis aérez à la fourchette.
4. Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
5. Chauffez le reste de l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Versez les œufs battus et faites cuire l’omelette à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit prise.
6. Servez l’omelette avec les légumes rôtis et la semoule. Accompagnez de deux petits suisses pour compléter le repas.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 500 calories, avec 25g de protéines, 40g de glucides et 25g de lipides. Il est riche en vitamines A et C, calcium et fibres alimentaires.