Délice Provençal à la Semoule et Paupiettes de Porc

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat savoureux et équilibré combine les saveurs méditerranéennes de la ratatouille avec la texture moelleuse de la semoule et la richesse des paupiettes de porc. Le Skyr, un yaourt islandais riche en protéines, complète ce repas en apportant une touche de fraîcheur. Ce dîner est non seulement délicieux, mais il est également riche en nutriments essentiels tels que les fibres, les protéines et les vitamines, tout en restant modéré en calories.

Ingrédients pour une personne

• 60 g de semoule de blé
• 150 g de ratatouille (préparée maison ou achetée)
• 1 paupiette de porc (environ 150 g)
• 100 g de Skyr nature
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions de préparation

1. Dans une petite casserole, porter à ébullition 120 ml d’eau avec une pincée de sel. Ajouter la semoule, retirer du feu, couvrir et laisser gonfler pendant 5 minutes. Égrainer à la fourchette.
2. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter la paupiette de porc et cuire pendant environ 10 minutes, en la retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur.
3. Réchauffer la ratatouille dans une petite casserole à feu doux ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
4. Servir la semoule dans une assiette, ajouter la ratatouille par-dessus, puis disposer la paupiette de porc à côté.
5. Accompagner le plat de Skyr nature, assaisonné d’une pincée de sel, de poivre et d’herbes de Provence si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce repas apporte environ 600 calories, avec un équilibre de macronutriments : 45 g de protéines, 60 g de glucides et 20 g de lipides. Il est riche en fibres, vitamines A et C, et en calcium grâce au Skyr.