Salade Énergisante aux Haricots Rouges et Fruits Exotiques

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette salade énergisante est un véritable concentré de saveurs et de nutriments. Elle combine des protéines végétales, des fibres, des vitamines et des graisses saines pour un repas équilibré et satisfaisant. Les haricots rouges apportent des protéines et des fibres, tandis que l’avocat et le tahini fournissent des graisses saines. Les fruits comme la mangue et la pomme ajoutent une touche sucrée et vitaminée, et le chocolat noir offre une note gourmande. C’est un plat parfait pour maintenir votre énergie tout au long de la journée.

Ingrédients pour une personne

• 120g de haricots rouges cuits
• 100g de tomate allongée, coupée en dés
• 80g d’avocat, coupé en dés
• 80g de mangue, coupée en dés
• 1 fromage blanc 0% (46 calories)
• 10g de chocolat en poudre Poulain
• 145g de pomme, coupée en dés
• 7g de chocolat noir, râpé ou en petits morceaux
• 5g de tahini
• 2g d’huile d’olive
• 10g de vinaigre balsamique
• 5g de jus de citron
• Café (optionnel, pour accompagner)

Instructions de préparation

1. Dans un grand bol, mélangez les haricots rouges, la tomate, l’avocat, la mangue et la pomme.
2. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le tahini, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le jus de citron. Assaisonnez selon votre goût.
3. Versez la vinaigrette sur le mélange de salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
4. Servez la salade dans une assiette et ajoutez le fromage blanc à côté.
5. Saupoudrez le chocolat en poudre Poulain sur le fromage blanc.
6. Parsemez la salade de morceaux de chocolat noir pour une touche gourmande.
7. Accompagnez votre repas d’un café si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Cette salade apporte environ 500 calories, avec un bon équilibre de macronutriments : protéines, glucides et lipides. Elle est riche en fibres, vitamines A, C, E, et en minéraux tels que le potassium et le magnésium.