Orzo aux Épinards et Pesto Rosso

Temps de préparation

30 minutes

Introduction

Ce plat d’Orzo aux épinards et pesto rosso est une délicieuse combinaison de saveurs méditerranéennes qui offre un équilibre parfait entre glucides, protéines et légumes. L’orzo, une pâte en forme de riz, s’accompagne d’épinards riches en fer et en vitamines, tandis que le pesto rosso apporte une touche de saveur intense grâce aux tomates séchées et aux noix. Ce plat est non seulement savoureux mais aussi nutritif, idéal pour un dîner sain et satisfaisant.

Ingrédients pour une personne

• 75 g d’orzo
• 50 g d’épinards frais
• 2 cuillères à soupe de pesto rosso
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, émincée
• 10 g de parmesan râpé
• Sel et poivre au goût
• Optionnel : quelques pignons de pin pour la garniture

Instructions de préparation

1. Faites cuire l’orzo dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, généralement environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit al dente. Égouttez et réservez.
2. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
3. Ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient fanés, environ 2 à 3 minutes.
4. Incorporez l’orzo cuit dans la poêle avec les épinards. Ajoutez le pesto rosso et mélangez bien pour enrober l’orzo et les épinards.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Servez chaud, garni de parmesan râpé et de pignons de pin si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Ce plat contient environ 450 calories par portion. Il fournit environ 15 g de protéines, 55 g de glucides et 20 g de lipides. Les épinards ajoutent des fibres, du fer et des vitamines A et C, tandis que le pesto rosso apporte des graisses saines et des antioxydants.