Omelette aux Tomates et Lardons Végétaux

Temps de préparation

15 minutes

Introduction

Cette omelette aux tomates et lardons végétaux est une option savoureuse et nutritive pour un déjeuner équilibré. Elle combine des protéines maigres provenant des blancs d’œuf, des fibres et des antioxydants des tomates, ainsi que la saveur fumée des lardons végétaux. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est également faible en calories et en graisses saturées, ce qui en fait un choix sain pour maintenir une alimentation équilibrée.

Ingrédients pour une personne

• 3 blancs d’œuf
• 100 g de tomates (environ 1 tomate moyenne), coupées en dés
• 50 g de lardons végétaux
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture (facultatif)

Instructions de préparation

1. Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez les lardons végétaux et faites-les revenir pendant environ 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
3. Ajoutez les tomates en dés dans la poêle et faites cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
4. Dans un bol, battez légèrement les blancs d’œuf avec une pincée de sel et de poivre.
5. Versez les blancs d’œuf battus dans la poêle, en répartissant uniformément le mélange de tomates et de lardons.
6. Laissez cuire l’omelette à feu doux jusqu’à ce que les blancs d’œuf soient complètement cuits, environ 5 minutes.
7. Pliez l’omelette en deux et servez-la chaude, garnie de quelques feuilles de basilic frais si désiré.

Valeurs nutritives et caloriques

Calories: environ 180 kcal
Protéines: 20 g
Glucides: 8 g
Lipides: 7 g
Fibres: 2 g